Naukowcy wyprodukowali "długotrwały chleb"
W przybliżeniu jedna piąta wyrobów piekarniczych w Irlandii nie znajduje nabywcy, psuje się i jest wyrzucana.
Jednak w najbliższym czasie problem ten zostanie rozwiązany dzięki metodzie, opracowanej przez naukowców z college uniwersyteckiego miasta Rock. Grupa badaczy znalazła sposób na przedłużenie przydatności chleba, bułek i innych wyrobów przeznaczonych do sprzedaży. Rozwiązaniem problemu okazał się odkryty przez naukowców naturalny konserwant - szczep bakterii mlekowych. Po jego dodaniu świeżość chleba utrzymuje się przez dwa tygodnie, bo szczep ten zapobiega pojawieniu się pleśni. Co więcej, przyczyna się także do utworzenia się chrupkiej skórki, polepsza smak wyrobu i jego wartość odżywczą - podała czołowa gazeta irlandzka "Iris Times". Ponadto, co nie jest bez znaczenia, zwiększają się rozmiary produktu piekarniczego. Chleb "nowej generacji" pojawić się ma w irlandzkich sklepach jeszcze przed Nowym Rokiem.
A tymczasem naukowcy nadal pracują nad możliwością wykorzystania nieszkodliwego konserwant dla przedłużenia przydatności innych produktów spożywczych.
PAP
więcej w kategorii:
Technologie
jak tak dalej pójdzie to będziemy mieć chleb o dwuletniej trwałości jak "mleko" dzisiaj :)
@valdie68: Ciotka.... hmmmm, swoje juz dawno, ze tak powiem, wypiekła i ma jeszcze bardziej gdzies "odkrycia naukowe" w temacie chleba.
A chleb wypiekany w domach rzeczywiście potrafil długo swieżość zachowac bo, tu mowie do Przemka, chleba nie wypiekano codziennie, ino co jakie 2 -4 tygodnie. Ludzie! Nie bede Wam opwiadał tego chleba i tego masla, tej smietany i tej maślanki, tych powideł, tych kurczaków co żarcia z ryb i starych olejów samochodowych nie zaznały...Zal d... sciska ;)
To będzie zwykły chleb, ale bakterie będą opatentowane i ciotka Sławka już nie będzie go piekła, przynajmniej na szerszy rynek.
Przemek niby taki konserwatywny, a chyba nigdy prawdziwego chleba nie jadł.
Chleb elfów był zajebisty przecież.
Ci idioci jeszcze nie doszli do tego, że chleb się je na bieżąco (w 2 dni góra 3), a nie trzyma przez 2 tygodnie... Ale może lepszy taki patent niż sprzedawanie pieczywa trzymanego w zamrażarkach :/
no super! to teraz jeszcze pomidory wielkosci arbuzów, ziemnaki bez skórki i cebula, od której sie nie płacze i świat od razu stanie się piękniejszy. mniejsza o to, że bedziemy świecić w nocy... na żarówkach się zaoszczędzi
...a ta "chrupka" skorka to jakas aluzja do mnie ??? bo ja zadnej skorki nie mam... :) a co do takiego swiezego polskiego chleba, to sam bym chetnie z maslem schrupal ;):D
Moja ciotka w early 70's robiła taki chleb bez tych "naukowców". Pewno podejrzeli jej recepture. Ale jakby chcieli to jeszcze im powiem ze ciotka robiła cała mase innych trwałych, smacznych rzeczy. Jakby co - przepisy tanio opyle "naókofcom".
Mam nadzieję, że nie będzie jak ten "chleb elfów" wg. Tolkiena :P
Moja ciotka w early 70's robiła taki chleb bez tych "naukowców". Pewno podejrzeli jej recepture. Ale jakby chcieli to jeszcze im powiem ze ciotka robiła cała mase innych trwałych, smacznych rzeczy. Jakby co - przepisy tanio opyle "naókofcom".
