Polecane
Kategoria: Inne
2015-11-27 18:09:49
Guinness chce być bardziej przyjazny wegetarianom

Guinness chce być bardziej przyjazny wegetarianom. Browar postanowił, że w procesie produkcyjnym nie będą używane rybie pęcherze.

Guiness Storehouse
Nie każdy o tym wie, ale w piwie znajdują się produkty pochodzenia zwierzęcego. Rybie pęcherze pławne używane są do filtrowania piwa. Browar Guinness postanowił wyjść naprzeciw wegetariańskim klientom i zmieni licząca ponad 250 lat recepturę swojego piwa.

Firma jest w trakcie instalowania nowego systemu filtrowania w swoim browarze St Jame's Gate Brewery w Dublinie. System ten pozwoli wyeliminować rybi klej z procesu produkcji. Nowy proces produkcyjny ma zacząć działać pod koniec 2016 r., a przyjazne wegetarianom piwo ma trafić na sklepowe półki niewiele później. Irlandczycy mają nadzieję, że dzięki tej zmianie, ich produkt dotrze do większej liczby klientów.


Karuk - inaczej rybi klej, otrzymywany jest z wysuszonych pęcherzy pławnych ryb. Przy produkcji piwa używa się go do klarowania trunku, czyli usunięcia tzw. zmętnienia drożdżowego, które powstaje podczas procesu fermentacji. Rybi klej nie ma smaku a jedynie przyspiesza proces "czyszczenia" piwa.

Karuk wykorzystywany był od XIX w. w przemyśle spożywczym i piwowarskim, aż do pojawienia się żelatyny, która jest tańsza w produkcji.


- "Rybi klej był wykorzystywany w przemyśle piwowarskim do filtrowania od wielu lat. Jednak z powodu używania go w naszych piwach, Guinness nie był przyjazny wegetarianom, dlatego od dłuższego już czasu szukaliśmy dla niego alternatywy" - napisał irlandzki browar w swoim oświadczeniu.

Czy rzeczywiście wegetarianie chcą Guinnessa czy to tylko chwyt marketingowy mający przyciągnąć nowych komsumentów?

Podobno od pewnego czasu wegetarianie pisali do irlandzkiej firmy petycje o zmianę receptury piwa i zrezygnowanie z używania rybiego kleju.

Zresztą Guinness to nie pierwszy browar, który stara się walczyć o wegetariańskich klientów, inne popularne browary jak Heineken, Anheuser-Busch czy Miller już jakiś czas temu zaczeły oferować "wegetariańskie piwo"

Guinness to jeden z największych browarów świata produkujący piwo w 60 krajach i sprzedający je w ponad 150. Według danych firmy codziennie konsumuje się ponad 10 milionów kufli tego piwa.

dodany przez: maciekk (3.51)



Ocena artykułu: 3.51 
Liczba ocen: 1
Odsłon: 1323
więcej w kategorii: Inne

Tagi opisujace artykuł:



Komentarze (0)
Nie dodano jeszcze żadnych komentarzy.


Zaloguj się aby dodać komentarz. Zarejestruj się jeżeli nie posiadasz jeszcze konta.
Kategorie
   

Znajdź Artykuły:

  (wpisz dowolne słowa kluczowe)



Ostatnia Aktywność


Artykuły: Ostatnio Dodane

Najpopularniejsze Tagi